定边羊肉做法已经不是什么公开的秘密了，但是就在这种情况下，各家的羊肉汤味还是多多少少有一些不同，有的就在口味上更上更胜一筹。定边羊肉比较好的有:
1.鑫源羊汤馆(襄常公路)
甘肃省定西市通渭县通甘路附近
2.张记羊肉馆(G310)
甘肃省定西市渭源县316国道东50米
3.张记羊肉馆(岷州东路)
也就是定西市岷县岷阳镇当归城皇冠大酒店楼下。
翟记山西麻花。细长小麻花，脂肪和热量相对低，无反式脂肪酸，整体味道甜＞辣，口感有些硬，有焦香味，越吃越香，停不下来。
细长麻花，一口一个，表面撒有辣椒面，微油，脂肪含量低，后味比较辣，整体来说，口感和味道都像他们家锅巴。
钠含量最低，热量和脂肪含量都最高，表面裹满糖渍，麻花个头小，口感酥，很油腻，后味很甜。
陕西定边婚宴酒店是一家位于陕西省定边县的知名婚宴酒店，以其独特的地理位置和一流的服务质量而闻名。作为一个专业的婚宴酒店，我们致力于为每一对新人打造难忘的婚宴体验。
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酒店提供多样化的菜单选择，满足不同口味的需求。我们的厨师团队擅长烹饪各种菜系，能够为您和您的亲朋好友呈现出一道道精致美味的佳肴。无论是传统的中式菜肴还是西式烹饪，我们都能满足您的需求。
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定边地处内蒙宁夏交界 所以饮食十分有特色 具体有：炉馍馍 麻花 手把肉 炖羊肉 奶茶 奶皮 剁荞面 酿皮 定边羊杂碎 鸡肉摊馍馍
二道街薛广平的排骨烩菜，跟英豪那一排休闲吧挺近的，牌子大，问一下就知道了。
在定边，有许多店家供应烙羊肉，但其中一家特别受欢迎的是“定边烙羊肉大排档”。这家店以其独特的烹饪技巧和口感鲜美的烙羊肉而闻名。他们使用新鲜的羊肉，经过精心调味和烤制，使得肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩。此外，店家还提供多种配菜和调料，如面筋、蒜泥、辣椒酱等，让顾客可以根据个人口味进行搭配。无论是当地居民还是游客，都对这家店的烙羊肉赞不绝口。如果你想品尝正宗的定边烙羊肉，不妨去一试。
有很多好吃的。因为定边县是陕西省的一个历史文化名城，有着丰富的美食文化。其中最具代表性的就是榆林扯面和陕北羊肉泡馍。榆林扯面是定边县的传统面食，口感十分独特，可以加入各种配料来搭配着吃。而陕北羊肉泡馍是当地的特色小吃，采用用本地特有的硬质小麦面制作，外形饱满，汤汁鲜美，加上入口即化的羊肉，美味可口，深受大众喜爱。此外，定边县还有许多其他的传统小吃，如烤鸡、晒麻馍、石磨豆腐等，都值得一尝。总之，定边县拥有丰富的美食文化，无论你是喜欢辣的还是清淡口味的，总能找到适合自己的口味。
材料药材：1钱，当归2钱，枸杞1钱，淮山2钱，材料：600公克，高汤300㏄，蒜头7粒，老姜37公克，葱2支，盐1小匙，糖1/2小匙，料理米酒1大匙做法1.老姜洗净切小片；葱切碎末备用。
2.羊肉洗净剁成小块状，放入滚水中汆烫约2∼3分钟即可取出备用。
3.将所有的药材、调味料、其他的材料及作法1的姜片、葱末和作法2的羊肉放入蒸锅中，用大火蒸约1.5小时即可。
主料：羊腩肉750克。 配料香菜葱10克、。
调料：精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
料包： 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克
1、 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。
2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。
4、花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。
5、可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
定边四十万面积
横山三十三万面积，鱼河四二十六万面积，镇川二十万面积，米脂二十三万面积，清涧二十六万面积，神木三十八方面积，府谷三十万面积，定边四十万面积，靖边二十八万面积，子洲二十九万面积，鱼河峁三十九万面积，佳县三十一万面积，大堡当三十万面积。
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